Que d’ALE :
bière artisanale
La bière Que d’ALE est une bière de fermentation haute, non-filtrée et non pasteurisée : comme toute bière artisanale, elle peut avoir une apparence légèrement trouble ce qui n’affecte en rien sa qualité.
Nos recettes de bière sont des recettes originales : chaque bière Que d’ALE possède un goût et des saveurs qui lui sont propres, et dont la reproductibilité est assurée au fil des brassins par des procédés de fabrication précisément définis, et toujours respectés.
La vente de bière artisanale Que d’ALE est ouverte aux particuliers et aux professionnels.
Toutes les bières de la gamme classique sont conditionnées en bouteilles de 33 et 75 cl ainsi qu’en fût consignés de 20 ou 30 litres (prêt de tireuse pour les particuliers).
Vente à l’unité ou par cartons de 12 bouteilles de 33 cl ou de 6 bouteilles de 75cl (panachage possible).
Une gamme classique et des bières éphémères
D’inspiration belge, la Série Angles rassemble les 4 premières bières fabriquées par Que d’ALE.
Elle appartient à notre gamme de bières classique et permanente, qui accueillera au fil de temps de nouvelles Séries afin de vous proposer d’autres styles de bières comme des IPA, des Stout…
Des bières éphémères, fabriquées lors d’un brassin unique, complèteront ponctuellement la carte. Quelles soient brunes ou blondes, acides ou non… ces bières ne manqueront pas de caractère tout en restant délicatement aromatisées.
Alpha α | série Angles
Bière blanche au blé aux arômes d’agrumes et aux notes épicées. Légèrement dorée et finement pétillante, Alpha α est une bière douce et rafraîchissante.
Style | Witbier
Alcool | 5,2% Vol
EBC | 5,9
IBU | 18
Style
Alcool
EBC
IBU
Witbier
5,2% Vol
5,9
18
Beta β | série Angles
Beta β est une bière de soif, simple et légère, mais offrant un goût doux et subtil aux arômes herbacés. Bref, une Pale Ale dans l’esprit d’une Pils.
Style | Belgian Pale Ale
Alcool | 4,3% Vol
EBC | 8,3
IBU | 20
Style
Alcool
EBC
IBU
Belgian
Pale Ale
4,3% Vol
8,3
20
Gamma γ | série Angles
Blonde dorée. Gamma γ est une bière maltée aux arômes floraux qui offre de la longueur en bouche.
Style | Belgian Blond Ale
Alcool | 6,1% Vol
EBC | 10,2
IBU | 26
Style
Alcool
EBC
IBU
Belgian
Blond Ale
6,1% Vol
10,2
26
Theta θ| série Angles
Bière maltée à la robe cuivrée. Une Saison à ma façon avec un corps moyen et un final plutôt sec, Theta θ révèle des arômes d’agrumes et une amertume modérée en fin de bouche.
Style | Saison
Alcool | 7% Vol
EBC | 10,0
IBU | 40
Style
Alcool
EBC
IBU
Saison
7% Vol
10,0
40
Nouvelle série Constantes
Pi π | série Constantes
Des arômes de pin et d’agrumes pour cette American Pale Ale très légère à l’amertume légèrement marquée.
Style | American Pale Ale
Alcool | 3,1% Vol
EBC | 10,2
IBU | 37
Style
Alcool
EBC
IBU
American Pale Ale
3,1% Vol
9,5
37
Savoir décrypter une étiquette de bière artisanale
Les bières artisanales offrent une variété de goûts, de couleurs et d’amertume quasi-infinies. Pour faciliter votre choix, les étiquettes de bière artisanales vous donnent des précisions importantes sur la couleur, l’amertume, et bien sûr, le taux d’alcool contenu dans chaque bière.
Voici quelques informations importantes qui vous aideront à décrypter ces étiquettes :
Le style
Le degré d’alcool
On ne vous apprendra rien sur ce sujet, c’est la valeur que tout le monde connaît. Le taux indiqué indique tout simplement le % d’alcool par litre de bière. On vous recommande bien sûr de savourer les bières Que D’ALE avec modération…
EBC
(European Brewery Convention)
C’est la Convention Européenne de la Brasserie pour la classification des bières en fonction de leur couleur.
L’échelle EBC s’étend de 1 à 140, les bières blanches les plus translucides sont situées en bas de l’échelle, les bières brunes en haut de l’échelle.
IBU
(International Bitterness Units) :
C’est l’unité internationale qui mesure l’amertume de la bière. L’échelle IBU s’étend de 1 à 150.