Installée à Marssac sur Tarn près d’Albi, la Brasserie Que d’ALE propose des bières artisanales de fermentation haute (des Ales) qui sont brassées de manière traditionnelle selon la méthode par infusion.
Non filtrées et non pasteurisées, ce sont des bières dites vivantes.
La bière est une boisson alcoolisée d’origine végétale fabriquée grâce à l’action des levures à partir d’eau, de malts (d’orge principalement mais aussi de blé ou de seigle…), de houblons et éventuellement d’épices.
Le malt est tout d’abord concassé et mélangé à de l’eau chaude pour former la maische. Sous l’action des enzymes contenues dans le malt, l’amidon est transformé en sucre.
La bière Que d’ALE, c’est une gamme classique et permanente, qui est actuellement composée de 4 bières au caractère unique, et une gamme de bières éphémères à découvrir au fil du temps…
Venez découvrir et déguster
les bières Que d’ALE :
Avec la bière Que d’ALE, faites découvrir à votre clientèle une bière originale de production locale.
La brasserie Que d’ALE, c’est aussi un service de brassage à façon : nous travaillons à partir de votre propre recette pour fabriquer une bière originale à votre usage exclusif.
Brasserie Que d’ALE
6 Rue Jean Perrin,
81150 – Marssac sur Tarn
+33 5 63 42 70 41
contact@quedale.fr